Was braucht ihr?

• zwei kleine Streifen rohes Fleisch

• zwei durchsichtige Gläser oder Behälter

• eine Flasche Cola (500 mL)

• eine Flasche Wasser (500 mL) oder Wasser vom Hahn

• zwei Pinzetten

• ein stabiler Strohhalm

• eine Schere oder/und ein Messer

• viel Zeit und Geduld

Wie wird das Experiment durchgeführt?

• Nehmt zunächst die beiden Behälter und füllt den einen etwa zur Hälfte mit klarem Wasser. Den anderen füllt ihr etwa zur Hälfte mit Cola.

• Nehmt anschließend den Strohhalm und schneidet diesen in der Hälfte durch.

• Nehmt nun die beiden Pinzetten und schneidet euch zwei kleine Stücke des Fleisches zurecht.

• Klemmt je ein Stück des Fleisches mit einer Pinzette fest.

• Führt nun je die Hälfte des Strohhalms durch den oberen Teil der Pinzette.

• Balanciert dieses Gestell über den Behältern aus. Der obere Teil des Fleisches soll sich hierbei nicht in der Flüssigkeit befinden.

Wenn ihr fertig seid, sollte es etwa aussehen wie auf den Bildern 1-3.

Was aber passiert mit dem Fleisch? Was womöglich aber noch wichtiger zu erfahren ist: Was bedeutet das alles für uns, für unsere Gesundheit?

Beobachtet man wie sich das Fleisch in einem Zeitrahmen von ungefähr einem Tag verändert, stechen euch bestimmt mehrere Dinge ins Auge. Das in Cola eingetunkte Fleisch (Bild 4) verändert sich auf eine ganz andere Art und Weise wie das in Wasser eingetunkte Stück (Bild 5). Wenn ihr zu lange in der Wanne lagt, ähnelt eure Haut so in etwa dem Fleisch im Wasser. Das Fleisch hat hier lediglich Wasser aufgenommen und ist demnach aufgequollen.

Das Fleisch in der Cola jedoch hat sich teilweise aufgelöst und sieht nicht wirklich gesund aus. Die Phosphorsäure ist für dieses Dilemma zuständig. Diese Säure reagiert äußerst aggressiv auf organische Stoffe, hier das Fleisch. Wenn ihr das Experiment Cola vs. Milch bereits gelesen habt, kommt euch das wahrscheinlich bekannt vor… Sonst kennt ihr vielleicht aus dem Chemie-Unterricht, dass man auf keinen Fall mit einer Säure jeglicher Art in Kontakt kommen soll, da diese unsere Haut (oder sonstige Oberflächen) verätzt, also zerfrisst, oder aber auflöst. Vergleicht ihr nun die Bilder 4-6 mit den vorherigen, könnt ihr selber einen Überblick gewinnen.

Wieso also nehmen wir ein derartiges Getränk zu uns, und auch noch freiwillig?

Ich nehme stark an, dass ihr jetzt besorgt seid! Jeder von uns hat ja wahrscheinlich schon Cola getrunken. Was also stellt die Phosphorsäure mit unserem Magen an, wenn das Fleisch schon derart unappetitlich aussieht?

Zuerst einmal braucht ihr euch keine Sorgen zu machen! In unserem Magen befindet sich sowieso schon eine Säure (HCl), welche die Aufspaltung von Nahrungsmitteln fördert und als Schutz fir Mikroorganismen dient. Die Magensäure ist wesentlich höher konzentriert als die Phosphorsäure der Cola. So schnell kann unser Magen also nicht verätzt werden und es ist eher unwahrscheinlich, dass dies durch die Cola erfolgt.

Ihr solltet trotzdem vorsichtig sein und nicht zu viel Cola trinken. Auch wenn die Phosphorsäure für unseren Magen eher ungefährlich ist, leiden unsere Schleimhaut des Mundes oder aber der Speiseröhre, sowie unsere Zähne. Vielleicht ist euch schon einmal aufgefallen, dass sich nach einem kräftigen Schluck Cola eine Menge Speichel im Mund sammelt oder dass euch unter Umständen sogar die Tränen kommen? Cola ist also nicht nur wegen des Zuckers derart ungesund!